アジが旬で脂が乗って旨い！
4月～6月は『アジ』が旬の時期。 特に長崎のアジは恵まれた環境により、身質・脂ののりが良く、その漁獲量は全国1位です。 近海物のアジに比べて顔が小さく体高が大きいのが特徴ですね。 本日は魚屋さんから長 […]
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三陸より殻付きホタテが入荷！
どんな料理にも合う人気の『ホタテ』 今日は三陸からの送りのホタテが入荷してます！ ホタテ（学名：ホタテ貝）は主に水温が適した三陸海岸以北で、大規模に養殖されている魚介類です。外敵から身を守るため力強く […]
カジキはマグロじゃありません！！
大きく長い魚体の先に、フェンシングで使われる剣のような上あごがスッと伸びた優美な姿。いかにも速く泳ぎそうな体型をしてます『カジキ』 『カジキマグロ』っておっしゃる方もいますが実はマグロとカジキは全く別 […]
牡蠣のシーズンも終わり間近！今がチャンス！！
今週いっぱいで終わり？の牡蠣。 みなさんもう食べましたか？ 牡蠣のシーズンが終わる直前がイチバン！身がしっかり入っててお得ですよ～ 当店の牡蠣はいちばん大きいサイズＬサイズを使ってますのでさらにお得！ […]
スナップエンドウが旬ですよ～
鹿児島県よりスナップエンドウが入荷してます！！ スナップエンドウは アメリカでつくられた新しい品種で、サヤごとそのまま食べることができるのが特徴です。出回るようになったのは、1970年代以降と比較的新 […]
合馬たけのこが出始めました
北九州ブランドの一つ『合馬たけのこ』 関西市場でも最も単価の高い極上品として取引されています。 たけのこの主流は、香り、味、歯ごたえとともに、最もおいしいといわれる孟宗竹。 たけのこは空 […]
おでんは愛情込めて仕込んでます！！
先日は新規のお客さん（30歳くらい）の方がおひとり様ご来店。 まずはということで当店人気の『おでんドーフ』をおすすめしました。 300円(税込み) うまいですね～ 当店のおでんドーフは朝の8時からダシ […]
新サンマが入荷しました！
秋の魚といえばやっぱり『サンマ』 近年、乱獲等により大きなサンマに出会えなくなってしまいました。 当店では市場に直接買い付けに行ってますので 市場にあるなかで一番大きなモンをさがして扱ってます！！ も […]
暑くなってイカ納豆が人気です。
近年『ヤリイカ』が全然獲れなくなりました。 やはりイカといえば甘くてコリコリっとおいしい『ヤリイカ』が一番！ ここはお刺身で！と言いたくなりますが ねばねば納豆にイカが合います。 暑くなってバテ気味な […]
のどぐろが美味い！
只今、のどぐろ(赤ムツ)が入荷中！！ 煮付けは最高に美味しいですよ～ いかがでしょうか？