大きく長い魚体の先に、フェンシングで使われる剣のような上あごがスッと伸びた優美な姿。いかにも速く泳ぎそうな体型をしてます『カジキ』
『カジキマグロ』っておっしゃる方もいますが実はマグロとカジキは全く別の魚なのです。
カジキの仲間は上アゴの先端が長く伸び、尖っています。そして分類学的にはマカジキ科あるいはメカジキ科に属します。一方、マグロ類は上アゴが伸びず、すべてサバ科に属しています。
しかし、ともに外洋を泳ぎ、延縄（はえなわ）で漁獲されます。また、大型で刺身などに向くので、料理屋さんなどが同じように扱い、カジキマグロという名前がつけられたのかもしれません。
今回、『カジキマグロ』もとい『カジキ』の生が入荷しました！！
生でお出しできるのは新鮮な証！ぜひこの機会にどうぞ！！
