まいど!ありがとうございます!!居酒屋 武蔵です

しめさば 締め上げました!!

しめさば 締め上げました!!

ここ数日、市場にデカいサバが『食べて!食べて!』と呼んでるので連れて帰りました(笑)

もちろん!!長崎のサバ。私の好み♪

この時期は脂のノリはイマイチなので『シメサバ』に。

当店はちゃんと『生のサバ』をシメサバにしてますよ!!みんな知らんからなぁw

サバ

本日は塩をベタベタに1時間。酢を30分。

お昼に味見しましたがまだまだ塩が勝ってる。塩が効いてる方が私は好みやけど(笑)

夜には馴染んで良い感じやなかろうか。(バッチリやん!!!)

浅いのがお好きな方は是非どうぞ!!

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