しめさば　締め上げました！！

ここ数日、市場にデカいサバが『食べて！食べて！』と呼んでるので連れて帰りました(笑)

もちろん！！長崎のサバ。私の好み♪

この時期は脂のノリはイマイチなので『シメサバ』に。

当店はちゃんと『生のサバ』をシメサバにしてますよ！！みんな知らんからなぁw

本日は塩をベタベタに1時間。酢を30分。

お昼に味見しましたがまだまだ塩が勝ってる。塩が効いてる方が私は好みやけど(笑)

夜には馴染んで良い感じやなかろうか。(バッチリやん！！！)

浅いのがお好きな方は是非どうぞ！！