先日は新規のお客さん（30歳くらい）の方がおひとり様ご来店。
まずはということで当店人気の『おでんドーフ』をおすすめしました。
300円(税込み)
うまいですね～
当店のおでんドーフは朝の8時からダシにつけ込んで味付けしております。この時間がいちばん美味しく仕上がってますよ！
するとお客さんが
『私がよく行くおでん屋さんは出す前にちょっとつけ込むだけですよ～』
まじかーそれってただの湯豆腐やんｗ
それじゃおいしくなかろーに
おでんって思ってる以上に手が掛かります。
ただ、鍋のなかに浮かんでるだけじゃありません。
鍋の中に並べられるまでの過程が大変。
大根でしたら『2Lサイズの大根を探して仕入れる→切り込み→35分ほど茹でる→外で冷ます→下味つける』と半日仕事でございます。
もちろんダシ取りからダシの味付けも朝イチの仕事。開店前に味付けしても決まりません
そして、毎日火を入れないとダシも痛みます。
しかし、可愛がるとちゃんと反応してくれます
今宵もなかよく並んでます。迷ったらまずはおでん
ぜひ、食べていただきたい一品です
１つ120円～
お持ち帰りも出来ますのでどうぞ！！
