ぬかみそだき、ぬかだき

魚貝

• 2018.05.28
• ぬかどこだき, ぬかみそだき、ぬかだき, イワシ, 小倉名物, 郷士料理,

小倉名物　イワシのぬかみそだきが美味い！

鰯のぬか炊きは小倉周辺を中心とする郷士料理。 ぬかみそ炊き、ぬかどこ炊き、じんだ煮とも呼ばれています。 ここではぬかみそだきと呼ぶことにします。 ぬか漬け（糠漬け） ぬかみそだきには漬け物を漬けるぬか […]