しめさば 締め上げました!!
ここ数日、市場にデカいサバが『食べて!食べて!』と呼んでるので連れて帰りました(笑) もちろん!!長崎のサバ。私の好み♪ この時期は脂のノリはイマイチなので『シメサバ』に。 当店はちゃんと『生のサバ』 […]
ここ数日、市場にデカいサバが『食べて!食べて!』と呼んでるので連れて帰りました(笑) もちろん!!長崎のサバ。私の好み♪ この時期は脂のノリはイマイチなので『シメサバ』に。 当店はちゃんと『生のサバ』 […]
4月~6月は『アジ』が旬の時期。 特に長崎のアジは恵まれた環境により、身質・脂ののりが良く、その漁獲量は全国1位です。 近海物のアジに比べて顔が小さく体高が大きいのが特徴ですね。 本日は魚屋さんから長 […]